Receitas para a festa junina

Receita de Bolo de milho com coco (festa junina)

Ingredientes 8 espigas de milho 5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina 2 copos de leite ½ pacote de coco ralado ou leite de coco Modo de preparo Corte as espigas de milho pela altura, retirando os grãos. Despeje o milho no liquidificador. Junte a ele todos os outros ingredientes (coloque metade do pacote de coco ralado ou um pouco de leite de coco, de acordo com sua preferência). Despeje tudo em uma assadeira ou em uma travessa grande bem untada com margarina. Leve ao forno quente. Receita de Pipoca doce Ingredientes 1 xícara (chá) de milho de pipoca 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de óleo Modo de preparo Misture todos os ingredientes até formar uma calda. Feche a panela e deixe estourar. Depois de pronta, despeje numa assadeira. Deixe esfriar para ficar crocante.
Receita de Cocada queimada

Ingredientes 250 g de açúcar 250 g de coco ralado 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de farinha de trigo 4 gemas Modo de preparo Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo até que a massa cozinhe e desgrude da panela. Deixe esfiar. Ponha as colheradas desta massa em assadeiras untadas com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno quente para dourar.

Receita de Pé-de-moleque

Ingredientes 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 kg de amendoim cru 1 lata de leite condensado 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Margarina para untar Modo de preparo Numa panela, coloque o açúcar, 2 colheres (sopa) de água e o amendoim. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até ficar com cor de caramelo claro. Junte o leite condensado e o bicarbonato, mexendo sempre, por 5 minutos. Retire do fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, ou até a mistura ficar opaca. Despeje a mistura numa superfície lisa, untada com a margarina e deixe amornar. Corte no formato desejado e sirva.

Receita de Maria mole

Ingredientes 1 pacote de gelatina branca sem sabor 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar Óleo para untar 1 coco ralado Modo de preparo Dissolva a gelatina em 1 xícara de água fervente. Bata até dissolver completamente. Então, junte o açúcar aos poucos e bata até embranquecer. Unte uma assadeira retangular e salpique com o coco ralado. Despeje o creme, espalhando-o com uma espátula para que fique distribuído por igual. Salpique por cima o restante do coco ralado. Depois que endurecer, corte em quadradinhos. Dica É melhor cortar a maria mole no dia seguinte, pois estará mais firme.

Receita de Maçã do amor (festa junina)

Ingredientes Pauzinho de picolé 1 xícara (chá) de água 3 xícaras (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de glucose de milho (aquela com rótulo vermelho) Maçãs pequenas e vermelhas Modo de preparo Higienize e enxugue muito bem as maçãs. Introduza no centro de cada uma, bem firme, um pauzinho de picolé. Calda Leve ao fogo forte o açúcar, o glucose de milho e a água. Deixe ferver até dar o ponto. Passe as maçãs rapidamente na calda, cobrindo-as inteiramente. Deixe esfriar bem para o espelho ficar duro. Dica O ponto da caldo é quando pingando um pouco da mesma num pirex com a água, a mesma deve formar uma bola dura.

Receita de Quentão de vinho (festa junina)

Ingredientes 1 copo de água (200 ml) 1/2 copo de cachaça 2 litros de vinho tinto suave 2 paus de canela 1 1/2 copo de açúcar Gengibre a gosto Cravos a gosto Modo de preparo Numa panela junte todos os ingredientes ao fogo. Assim que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos. Em seguida sirva. Tome a bebida quente. Rendimento: 12 porções.